ذكر علماء من وزارة الزراعة الأمريكية إن اللوز الكامل يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 20% مما كان يعتقد سابقاً حيث أن تناول 84 جراماً منها في النظام الغذائي اليومي يخفض السعرات الحرارية بنسبة 5%.

ووجدت الدراسة ستنشر في أغسطس من المجلة الأميركية للتغذية العيادية أن 28 غراماً من اللوز أي تقريباً 23 لوزة فيها 129 سعرة حرارية مقارنة بـ160 سعرة حرارية مدرجة على الملصقات الرسمية.

لذلك فإنه بالنسبة للأفراد الذين يتناولون بين ألفين وثلاثة آلاف وحدة حرارية يومياً فإن إدراج 84 جراما من اللوز في اليوم مقابل العدد نفسه من السعرات من أطعمة أخرى يقلل الوحدات الحرارية وينعكس انخفاضاً في الوزن بمعدل حوالي نصف كيلوغرام شهرياً، وأشارت هذه الدراسة بان دراسات سابقة خلصت إلى أن الدهون في اللوز لا يمتصها الجسم بالكامل نظراً لتركيبة خلاياه.

قال علماء من وزارة الزراعة الأمريكية إن اللوز الكامل يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 20% مما كان يعتقد سابقاً، حيث أن تناول 84 جراماً منها في النظام الغذائي اليومي يخفض السعرات الحرارية بنسبة 5%.

ووجدت الدراسة ستنشر في أغسطس من المجلة الأميركية للتغذية العيادية أن 28 جراماً من اللوز أي تقريباً 23 لوزة فيها 129 سعرة حرارية مقارنة بـ160 سعرة حرارية مدرجة على الملصقات الرسمية.

لذلك فإنه بالنسبة للأفراد الذين يتناولون بين ألفين وثلاثة آلاف وحدة حرارية يومياً فإن إدراج 84 غراما من اللوز في اليوم مقابل العدد نفسه من السعرات من أطعمة أخرى يقلل الوحدات الحرارية وينعكس انخفاضاً في الوزن بمعدل حوالي نصف كيلوجرام شهرياً، طبقاً لما ورد بوكالة "الأنباء الألمانية".

وأشارت هذه الدراسة بان دراسات سابقة خلصت إلى أن الدهون في اللوز لا يمتصها الجسم بالكامل نظراً لتركيبة خلاياه.

وفي أمريكا انهالت فجأة دراسات وأخبار تؤكد أهمية اللوز وقدرته علي تخلصيك من الكيلو جرامات الزائدة في الوزن?..? فقد ظهرت دراسة نشرتها المجلة الدولية للسمنة بأمريكا أن الاشخاص الذين كانوا يأكلون مقدار نصف فنجان شاي من اللوز يويما ويتبعون في نفس الوقت نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية نجحوا في خفض أوزانهم بنسبة 62%? أكثر من الأشخاص الذين كانوا لا يأكلون اللوزيعتقد الفريق المشرف علي الدراسة برئاسة د/ فيليب ساندرو أستاذ علم التغذية بواشنطن أن مكونات اللوز يمكن أن تمنع الجسم من امتصاص كل الدهون الموجودة فيه فضلا عن ذلك فإن اللوز مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية وغني بفتامينE والماغنسيوم.

أيضا أظهرت أبحاث جديدة أجراها معهد التغذية بنيويورك أن تناول25 جراما من اللوز يوميا يمكن أن يساعد علي خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم. في نفس الوقت أظهرت دراسة أخري أن النساء اللواتي كن يكثرن من تناول الأطعمة التي تحتوي علي حبوب كاملة غير مقشرة قلت أو زانهن بنسبة49% طوال فترة12 عاما. وتقول الباحثة د/ سيمون إنيوري خبيرة دراسات التغذية في معهد الغذاء القومي بنيو جرسي أن الذين يغمسون في زيت الزيتون يتناولون في وجباتهم سعرات حرارية أقل يحصلون عليها عندما يأكلون كمية الخبز نفسها مع الزبد.وتفسر الباحثة ذلك بقولها أن زيت الزيتون يعتبر أكثر إشباعا.

فبالرغم من أن الفرد يضع علي قطعة الخبز كمية من الزيت تفوق ما يضعه من الزبد إلا أنه في نهاية الأمر يأكل كمية أفل من الخبر والزيت. وعموما فإن أفضل طريقة لتفادي الرغبة الملحة في تناول نوع محدد من الأطعمة هي إدخال مذاقات ونكهات متعددة إلي الوجبة نفسها. وتقترح الأمريكية كاثلين واليمانس المتخصصة في إعداد وجبات تحتوي علي سعرات حرارية ودهون قليلة إدخال عناصر حلوة وحامضة ومرة ومالحة في كل وجبة لجعلها أكثر إشباعا وأكثر قدرة علي منحنا الشعور بالرضا. وقد يبدو صعبا تحضير وجبة بنكهات متضاربة لكن الباحثة كاثلين تؤكد العكس.

يتضح مما سبق أنه بإمكانك إنقاص وزنك والتمتع بالرشاقة والحيوية إذا اتبعت نظاما غذائيا سليما مفيدا ومغذيا إذا أكلت اللوز والخبز مع زيت الزيتون بدل الزبدة وادخلتي نكهات متعددة في وجباتك الغذائية.
منقول
http://www.fdool.com/vb/showthread.php?84915-دراسة-اللوز-يحتوي-على-سعرات-حرارية-قليلة&p=529668#post529668